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Produits du terroir
Les fruits confits
C'est dans le Luberon que se trouve la plus importante usine de fruits confits au monde, mais aussi des ateliers artisanaux utilisant les savoir-faire traditionnels. Le confisage se fait principalement à partir des fruits produits localement.
Lire la suiteLe pain du Luberon au blé meunier d'Apt
A partir de semences retrouvées en 1985, cette variété ancienne de blé a été remise en culture. Aujourd'hui, des agriculteurs du Luberon, un moulinier et des boulangers produisent la farine et le pain au blé meunier d'Apt. Ceux-ci portent la marque "Produit du parc naturel régional du Luberon " et ont été inscrits dans l'Arche du Goût de Slowfood.
Lire la suiteL'huile d'olive
L’olivier, adapté au climat chaud et sec, est l’arbre typique des paysages méditerranéens.
Introduit en Provence par les Grecs, il y a près de trois mille ans, il représente ici plus qu’une simple culture, en particulier dans le massif du Luberon.
Les lieux de prédilection de l’olivier dans le Luberon se situent sur des terrasses ou de légers piémonts exposés sud/sud-est. La récolte se fait en novembre-décembre, lors des premiers froids de l’hiver.
La pomme de terre de Pertuis
Appréciée pour sa valeur gustative et sa belle tenue au niveau de la conservation, elle possède une typicité liée au terroir sableux-limoneux très favorable de la plaine de la Durance.
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Les vins
Le territoire du Parc du Luberon abrite trois AOC* :
- Luberon (totalité),
- une partie du Ventoux et
- une partie des coteaux de Pierrevert.
(*) appellation d'origine contrôlée
Le miel
La flore naturelle du massif et les productions végétales traditionnellement cultivées constituent un milieu très favorable à la vie et au développement des abeilles. Le miel le plus apprécié est celui de lavande, de couleur jaune clair, avec une granulation très fine, un parfum incomparable et un goût exquis.
Lire la suiteLes truffes
Il existe en Provence quelques terroirs réputés pour la qualité et la quantité des truffes qu’on y récolte. Le territoire couvert par le parc naturel régional du Luberon est de ceux-là : grâce à la composition favorable des sols, des nombreuses plantations de chênes truffiers permettent de récolter de savoureux «divins tubercules» !
Les fromages de chèvre
Les fromages fermiers sont préparés sur le lieu même de production, par petites quantités, tout de suite après la traite. La teneur en matière grasse est d’au moins 45 %.
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Les "marchés paysans" du Luberon
Sur les « marchés paysans » © du Luberon, les agriculteurs vous proposent, en direct, les produits de leur exploitation... toutes les infos
Les Bistrots de Pays
Ambassadeurs de leur territoire, relais multiservices, lieux de vie culturelle… les Bistrots de pays c’est tout cela et bien plus encore ! ... en savoir plus
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