Les jours de marché en Luberon

7 marchés bénéficient de la marque « Marchés paysans » du Parc du Luberon. Elle est attribuée par le Parc à un marché de producteurs locaux regroupés en association et proposant en direct les produits issus de la ferme (la revente est interdite). C’est à Coustellet, en 1982, qu’est créé, à l’initiative du Parc, le premier marché paysan. Il s’agissait de répondre à une demande des consommateurs, touristes ou résidents, en quête de produits agricoles locaux de qualité. Un an plus tard, en 1983, les agriculteurs du sud Luberon sollicitaient le Parc pour créer un deuxième marché à Saint-Martin de la Brasque. Et cette belle dynamique continue d’irriguer le territoire, depuis plus de quarante ans !

Les marchés paysans, les magasins de producteurs, les associations pour le maintien d’une agriculture paysanne (AMAP), sont autant de réponses pour préserver et valoriser l’agriculture locale. Ces modes de vente incarnent les différentes dimensions du Projet alimentaire territorial du Luberon en faveur d’une agriculture durable et créatrice d’emplois. L’enjeu est à la fois environnemental, économique et social : le consommateur y trouve des produits sains, responsables et de saison, la vente en circuit court favorise la consolidation d’un lien social entre agriculteurs et consommateurs et garantit une plus juste rémunération des producteurs.