PRODUITS DU TERROIR
LA DÉLICIEUSE RICHESSE DU LUBERON
« Ici, les produits que nous consommons portent un nom, ils ont un visage et des paysages. Ils sont autant d’éléments de notre culture au sens large du terme. » (Jacques Natta, maire de Beaumont-de-Pertuis) Entre plaine et montagne, diversité des terroirs, élevage et culture ; avec ses fruits et légumes, les céréales, son huile d’olive, les petits fromages de chèvre au lait cru, agrémentés avec modération de vins… Tout y est pour faire du Luberon un fleuron de la diète méditerranéenne, trésor de santé inscrit depuis 2010 au patrimoine mondial de l’UNESCO. À préserver pour les générations futures…
Le pain du Luberon
Produit et transformé sur le territoire du Parc, le pain du Luberon est fabriqué avec de la farine de blé Meunier d'Apt. Il est riche en fibres alimentaires, sels minéraux et vitamines, et pauvre en gluten. Le blé Meunier d'Apt est au cœur d'une filière locale de production qui, du champ au fournil, regroupe des agriculteurs, un minotier, des boulangers et des citoyens. La farine et le pain au blé Meunnier d'Apt portent la marque "Valeurs Parc naturel régional du Luberon" et ont été inscrits dans l'arche du goût de Slowfood.
Photo du bandeau : Cerises dans le pays d’Apt © Hervé Vincent
