Le Conservatoire des Terrasses de Cultures s’étage sur cinq hectares et présente des éléments de petit patrimoine, caractéristiques de la Provence : les terrasses ou restanques, la citerne, l’aiguier, la borie…
Commune : Goult (84)
Nature du site : Site paysager
Durée de la visite : 1 à 2h
Ces terrasses nommées par les provençaux « restanques » ou « bancau » ont été construites dans un amphithéâtre naturel, protégé du mistral et du gel par son exposition plein sud, à proximité du village. Elles ont été aménagées en étages, soutenues par des murets en pierres sèches.
La culture en terrasses est un des moyens permettant de cultiver les pentes des collines ou de montagnes. Ce type de culture associe l’eau, la terre et la pierre. L’eau qui irrigue par infiltration et dont on maîtrise le ruissellement par le captage dans des aiguiers. La terre, qui en s’accumulant, enrichit et amende les sols. La pierre, retirée du sol, permet des constructions caractéristiques d’assemblages en pierre sèche.
L’épierrage des champs par les agriculteurs des blocs de pierre miocènes délitées naturellement par l’érosion a fourni des matériaux utilisés sur place pour la construction de murs en pierre sèches. Les agriculteurs d’autrefois ont également construit des galeries drainantes, des aiguiers, et des citernes ainsi que des abris en pierres sèches, les bories. Les bories abritaient les bergers et les paysans quand ils restaient dans leurs terres pour leurs travaux agricoles.
La construction en pierre sèche
L’art de la construction en pierre sèche correspond au savoir-faire associé à la construction d’ouvrages en pierre en empilant les pierres les unes sur les autres sans utiliser aucun autre matériau. En 2018, l’Unesco a reconnu le savoir faire de bâtir à pierre sèche comme Patrimoine Immatériel de l’Humanité [3].
Les constructions en pierre sèche qui façonnent les paysages du Luberon font partie intégrante des paysages provençaux. Du Ventoux aux Monts de Vaucluse en passant par le Luberon, la Provence concentre un patrimoine considérable de constructions en pierre sèche : terrasses de cultures, cabanes (bories), aiguiers, bergeries, habitats troglodytes…
— Pour visiter le Conservatoire des Terrasses de Cultures à Goult
15/20 minutes de marche à partir du Moulin de Jérusalem
PLUS D'INFOS
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Site officiel de la mairie de Goult [5]
A voir : Le moulin de Jérusalem sur les hauteurs de Goult
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Photo du bandeau : Terrasses de cultures à Goult © PNRL Stéphane Legal
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