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La trufficulture
La récolte des truffes s’est effectuée pendant des siècles sur des truffières sauvages. En 1911, Joseph Talon, paysan des environs de Saint-Saturnin-lès-Apt, eut l’idée de semer des glands de chênes truffiers, sur une petite parcelle d’un terrain particulièrement ingrat. La trufficulture était née.
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