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Cette forme de végétation, significative des régions méditerranéennes, est caractérisée par un feuillage persistant tout au long de l’année. L’élément principal en est le chêne vert, exploité depuis des siècles pour le bois de feu. Parfaitement adapté à la sécheresse et aux sols pauvres, il se plaît sur les versants sud. Le taillis ombragé, d’apparence impénétrable et austère, abrite quelques arbustes discrets, tout aussi résistants à la sécheresse.
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